BÁNH CHUỐI NƯỚNG

1.NGUYÊN LIỆU:
_Chuối xiêm: 9 trái
_Trúng gà: 1 quả
_Sữa đặc: 3 muỗng soup
_Bơ: 20g
_Rượu rum: 2 muỗng soup
-Ruột bánh mì: 200g
-Đường: 150 g
-Nước cốt dừa: 300g
-Bột mì: 1 muỗng soup

2.CÁCH LÀM:
-Chuối bóc vỏ, ngâm vào nuớc muối loãng 15',  vớt ráo ướp vào 50g đường + 1/4 mcf muối +2 soup rượu rum để 15', cho nước gần sắp mặt chuối, rồi đặc lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi chuối chuển màu đỏ là được, để chuối nguội ta cắt 6 trái thành từng lát mỏng, còn 3 trái cắt nhỏ và bóp nát.
-Ruột bánh mì: xé nhỏ
-Bột bánh: nước cốt dừa + sữa đặc + bơ + đường +bột mì+ vani trộn đều, cho ruột bánh mì vào ngâm 15 - 20 ', cho chuối bóp nát vào trộn dều
-Thoa dầu vào khuôn, cho lớp bột, rồi lớp chuối, xếp tiếp như vậy nhiều lớp, cho vào lò nuớng 180 - 200 độ C, mở lửa trước 10', nướng từ 45-60', khi thấy bánh chín vàng là tắt lửa, để bánh trong lò khỏang 10', lấy bánh ra để nguội bớt , trút khỏi khuôn, thoa ít bơ đều lên bánh