Đọc một tờ báo nói về công dụng của bí đỏ rất nhiều: thanh nhiệt giải khát, quáng gà khô mắt,giảm béo,phòng chống bệnh tim mạch, trị bệnh tiểu đường, nhuận tràng. Mình liền nghĩ đến món bánh bông lan bí đỏ.ăn không ngán mà lại có vị bí đỏ thoangthoảng nơi đầu lưỡi, một tách trà nóng trong lúc này thì thật là tuyệt .Lại sẵn tiện nhà có dư một miếng,thế là bắt tay vào làm và trình làng cho bà con xem thử.
1.Nguyên liệu:
- 3 trứng gà
-1 mcf nước chanh
-100g bột mì
-10g bột bắp
-90g đường xay
-1 mcf bột nổi
-80g bí đỏ
-25g dầu ăn
-1 ống vani
-chút muối
2.Thực hiện:
-Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn
-Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn đều
-Lòng trắng trứng + muối đánh bông khoảng 4' ( đánh lúc đầu tốc độ chậm sau dánh tốc độ nhanh nhất), cho đường xay + nước chanh vào từ từ đánh đều và cho lòng đỏ vào từng cái một trộn dều tắt máy.
-Chia hỗn hợp bột ra 3 phần, rây từng phần vào hỗn hợp trứng trộn dều.Cho bí đỏ xay, dầu ăn, vani vào.Lưu ý: trộn bột từ dưới lên,nhanh,nhưng phải nhẹ tay không thôi bánh không nổi
-Khuôn thoa dầu, lót giấy dổ hỗn hợp vào nửa khuôn cho vào lò nướng: 10' đầu lửa dưới 160 dộ C, 10-15' sau 2 lửa 160độ C
